哪些食物有助于考生益智明目？

随着高考的临近，不少的考生用眼过度，那考生益智明目该吃些什么呢?哪些食物益智明目呢?胡萝卜炒羊肝是考生们益智明目的好选择。

胡萝卜炒羊肝特点：色泽多样，咸鲜可口，细嫩美味，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等;胡萝卜素和维生素A含量高，有益智明目之效，考试期间食用*佳。

胡萝卜炒羊肝原料：胡萝卜200g，羊肝250g，菜油50g，大蒜叶10g，料酒15g，精盐3g，白糖5g，味精2g。

胡萝卜炒羊肝制法：1.将胡萝卜洗净，沥干水，刮去外皮，切成薄片;羊肝片去筋膜，洗净沥水，切片;大蒜叶洗净，切节待用。

2.锅放*上，下油烧五成熟时，将羊肝与胡萝卜片一起下入锅炒香，再加入大蒜叶炒匀，烹入料酒、精盐、白糖、味精炒匀，即可装盘。