香辣肉末茄子怎么制作好吃？

茄子，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子可以制作很多，那在家如何制作香辣肉末茄子呢?

香辣肉末茄子主料：猪肉馅100克 茄子3条

辅料：生抽1勺 食盐2克 葱2根 大蒜3瓣

白糖半勺 料酒1勺 豆瓣酱1勺 姜半块 植物油适量

香辣肉末茄子的做法

香辣肉末茄子做法：1.茄子切滚刀块，肉末加入料酒，盐腌制十分钟，葱、姜、蒜切成末

2.锅中加油放入姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，加入肉末煸炒变色，

3.再把茄子倒入继续翻炒，加入生抽、白砂糖，

4.少许盐继续翻炒

5.炒至茄子变得软烂入味即可