合肥有哪些传统特色美食?

名以食为天，美食是每个人都抗拒不了的诱惑，安徽各地都有不一样的美食，那合肥有哪些传统特色美食呢?

合肥传统美食：曹操鸡

曹操鸡是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其*具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“****，堪称一绝”。

合肥传统美食：庐州烤鸭

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。庐州烤鸭店是代表合肥地区地方风味特色的饮食***名店，在全省乃至全国享有较高声誉，四层楼门面对外营业，建筑面积1050平方米，拥有**，市级名厨师数十名，技术力量雄厚，服务**。

合肥传统美食：李鸿章杂烩

李鸿章杂烩是一道汉族传统名菜，属徽菜系，相传是李鸿章在清末时**，混合精华是此菜的亮点，鲜香可口，鲜而不腥，醇香不腻，咸鲜可口。具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。