【河南羊肉烩面】河南烩面的做法

河南羊肉烩面是属于河南当地的美味小吃，去过河南的人对与河南的羊肉烩面一定会有很高的评价，对于河南烩面的回味无穷大家都想学做烩面现在大家都在网上搜索【河南羊肉烩面】河南烩面的做法图解关于【河南羊肉烩面】河南烩面的做法下文介绍。

河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。【河南羊肉烩面】河南烩面的做法都不用小编告诉你怎么做，河南烩面它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以**高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。

【河南羊肉烩面】河南烩面的做法不用再找，下文告诉你配方烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。烩面是以河南烩面**高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高　烩面的面是用**精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大*猛滚再用小*煲，其中下七八味**，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

想吃到正宗自己做的河南烩面大家可以上网仔细查询关于【河南羊肉烩面】河南烩面的做法河南羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。