愚人节吃什么最补脑益智

4月1日是一年一度的愚人节，很多人都会小心别被愚弄了，不过愚人归愚人，吃饭的事可是大事，一样不可马虎。那么愚人节吃什么*好呢?小编今天给大家**一道健脑益智的好菜---红烧鱼籽，吃货们如果怕在愚人节挨宰、上当受骗、精神肉体或者*包受伤害，就多吃点这道菜补补脑吧。

其实鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。所以多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发年轻风采。

所需材料：

鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒

做法步骤：

1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末;

2、锅烧热，锅内放油;

3、放入葱姜蒜煸出香味;

4、放入花椒、大料、小茴香;

5、放入小红椒煸出香味;

6、锅中放入控干水分的鱼籽;

7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散;

8、烹入醋、酱油、料酒;

9、放入开水;

10、大*煮开;

11、关小*盖盖焖5分钟;

12、加入盐、胡椒粉调味;

13、加入白糖大*收汁，用水淀粉勾一个薄芡;

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。