小编教你煮鸡蛋的正确方法

鸡蛋是一种*为常见的食物，不但营养丰富，而且还很好吃，不过很多人对鸡蛋应该怎么做更好吃仍然不怎么清楚，今天小编就为大家普及下这方面的常识。作为一个合格的吃货，怎么能不会做鸡蛋类食物呢?下面就来一起看看吧!

其实鸡蛋的吃法有很多种，很多人对鸡蛋的吃法及制作方法仍然存在一定的疑问，就这些疑问，美食小编可以做出如下解答，就营养的吸收和消化率来看，煮鸡蛋为99%，炒鸡蛋为97%，嫩炸鸡蛋为98%，老炸鸡蛋为81.1%，用开水或牛奶冲鸡蛋为92.5%，生吃鸡蛋为30%-50%。

由上述的数据我们不难看出，煮鸡蛋是*佳的吃法，但是需要注意细嚼慢咽，否则会影响营养的吸收和消化。一般来说，孩子和老人每天吃1个鸡蛋，青少年及成人每天吃2个鸡蛋比较适宜。下面给大家介绍下鸡蛋正确的煮法，其实鸡蛋正确的煮法是冷水下锅，慢*升温，沸腾后微*煮2分钟。这时停*后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，而且口感也不错哦。