寻访安徽——安琥特色美食有哪些?

安徽的菜系主要有徽菜、沿江菜、沿淮菜等，其中尤以徽菜为名。徽菜起源于歙县，素以重油、重色、重*功，色香味形俱全而风靡于世。下面我们就一起看看安徽有哪些美食。

三河米饺

三河米饺身在合肥，吃货们一定晓得，三河古镇有一种籼米粉制造的带馅饺子极有名望。所谓籼米是一种用籼型非糯性稻谷制成的米，含有丰厚的养分元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的成效。三河米饺以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成，吃起来外酥里嫩，馅味鲜美。

小龙虾人气*旺的官方小吃，合肥曾获“中国海水龙虾之都”称号，小龙虾是外地美食的一张名片，比拟**的有“龙虾一条街”宁国路。华灯初上，从人气饭馆到路边小摊，处处可以看到小龙虾“辣*朝天”的身影，吃着小龙虾把酒言欢的繁华局面，已成为合肥夜晚的一道亮丽景色。

李鸿章大杂烩

**安徽名菜，采用鸡肉、海参、*腿等多种食材混合烹饪，由于李鸿章而得名。相传有一次款待外宾，李鸿章命厨师加菜，但正菜已上完，厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌，没想到老外尝后拍案叫绝，并讯问菜名，李鸿章用合肥话说：“杂碎”(即杂烩谐音)。尔后，“大杂烩”便在国外传开，合肥城乡也仿而效之，尔后风行全国。

徽州臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州**名菜，已有200多年历史。*大的一个特点就是“臭”，一般初次尝试者不一定能适应，如见榴莲般。但闻着臭，吃起来却是酥香无比，因此这一极大反差，更增加了人们对它的推崇和喜爱。臭鳜鱼*传统的做法就是红烧，烹好后色泽红亮，风味*特，**是让你吃上一口就忘不了的美味。

皇藏峪蘑菇鸡

由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，生姜、 辣椒用量较大，盛具用大脸盆，味美鲜嫩，吃后回味无穷，周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。现有“看皇藏峪原始森林，品****美味”之胜名。

喜欢吃的朋友们到了安徽千万别错过安徽这些**美食哟!