网红雪花酥怎么做?雪花酥如何做好吃

用料

黄油 50g

棉花糖 200g

奶粉 50g

奶粉 10g(表面撒用)

饼干 250g

果干蔓越莓干、葡萄干等 50g

坚果 50g

**雪花酥的做法

*先一定要用不粘锅来操作!要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度!**雪花酥怎么做?雪花酥如何做好吃。

小*融化黄油。

依旧保持小*，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比较好融化，国产的我不知道啥味道，如果好味，**美国落基山。

融化期间准备饼干，稍掰碎，不要太碎，我喜欢蔓越莓干，及炒香的核桃碎。

在饼干的份量里替换了一些爆米花，份量的你随意，没有全用饼干也可以。

然后搅拌进去奶粉，奶粉要全脂奶粉，才会比较香，不建议婴儿奶粉，无香味还比较腥。

依旧是小*，这时候棉花糖已经慢慢融化，用耐高温刮刀搅拌下。**雪花酥怎么做?雪花酥如何做好吃。

**全部融化后，我们将*停掉，像我家电炉，就算离*也是有余温的，这个余温就足够用了，棉花糖不要加热太久，会造成糖比较硬的口感。

然后加进去，事先准备好的干果料，搅拌均匀，糖的状态非常好，非常拉丝，千丝万缕.动作力度不要太大，因为里面有饼干，太用力，把饼干都压碎了。

全部均匀后，我们倒进硅胶盆中，如果你做的多，在不沾烤盘里整形也可以，不用担心粘模具!很好脱模。

带上食品硅胶手套，稍稍整形，铺上硅胶垫压实一点，这样切面好看。

待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉，这时候能闻到好香的奶味。

想起了小时候总是偷吃干奶粉的经历!一直觉着那是小时候的人间美味。

然后就可以用锋利的刀切块了!大小随意。

因为空气中湿度比较大，这个室温下放久了会有点粘，所以尽快装袋密封，能保持长时间口感。

香香脆脆的小零食，很不错吃，也不会很甜。

像我家棉花糖是儿子吃剩的，都粘口袋了，做了这个大家都爱吃，一点不浪费。

如果你也喜欢，那就做起来吧。