如何开好一家快餐店?怎么开一家快餐店

2018-03-14来源 : 3158财富安徽

随着生活水平的不断提高,生活节奏越来越来,越来越多的人选择吃快餐,那么如何开好一家快餐店?怎么开一家快餐店?

店面选址:

做快餐在起步时,不需要太大的门面,一般有个几十平方米的临街房也就可以了。地段最好是能处于工厂比较集中的地方,或者是闹市区里,选择后者的话租金肯定要贵些。

快餐品种;

第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;

第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;

第三是面点类。如馒头、包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

一个快餐店不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来最多20种左右就足够了。切记贪多嚼不烂。

装修:

装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

原料采购;

方法一;自己去食品批发市场购买。选择自由度比较大,因为现款结算,有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

方法二;直接让专业公司承包,这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应,负责随时送货。

设备定制:

方法一;直接找到厨房设备厂家,目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时,还回收一些酒店的旧设备,通过他们买这些二手货,比买全新的设备要节约三分之二的钱。

方法二:买全新的设备去市场、专卖店、网购。

口味问题;

要会根据各个地方的大众口味提供不同的食物和味道,但是不管怎么改好吃才是王道。

服务:

上速度速度一定要快,快速就餐而不致顾客久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。

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