安徽美食之宿州市美食

　　蘑蒸鱼

　　原料：肉鸡一只(约2000克)调料：千口蘑50克，蛋清1个，油菜心10个。制法：(1).鸡去毛和内脏，剔去鸡骨，切成一寸见方肉块，沥尽水份，和上蛋清，然后加精盐、料酒、胡椒粉、味精。(2).口蘑泡开洗净切成片，加葱、姜放入鸡块拌匀。然后扣上碗，上笼蒸40分钟，取出

　　葡萄鱼

　　原料：鲜鲤鱼或鲲鱼1条(1500克~2000克)、鸡蛋、葡萄汁。佐料：面包、白糖、醋、酱油、盐、葱、姜汁、麻油。制法：将鸡蛋打入碗内，搅成浆。面包撕去外皮，撒上面粉，搓成粉屑，选用长条形的鱼肉，从肉面下刀，每隔2.5厘米左右用坡刀、刀花，再每隔1.2厘米左右提着

　　宿州乐石砚

　　宿州乐石砚为中国古代名砚,在唐宋时已负盛名.韩愈、白居易、苏轼、米芾等文豪方家均有论赞.在国内、日本、东南亚、被视为珍品……

　　灵璧石

　　灵璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韵,叩之有声,清帝乾隆御封其为"****石".磬石为灵璧*有,色如墨玉,敲击可发出美妙的声音,俗称"八音石",四千年前古人即用之制作磬石编钟.磬石工艺品和大理石板材远销20多个国家和地区……

　　符离集烧鸡

　　符离集烧鸡已有2000年制作史.选料考究,做工精细.肉嫩酥软,香味浓郁,为国内**食品.90年代以来,已打入**市场……

　　砀山酥梨

　　砀山酥梨已有2000年栽培史,以皮薄色美、汁甜酥脆,驰名海内外,曾是宫延贡品,系中国**名优水果之一.年产1.5亿公斤,远销40多个国家、和地区……

　　萧县葡萄

　　萧县葡萄已有1000多年的栽培史,是国内主要葡萄产区,品种约近百个.所产葡萄果粒严实、香郁爽口.除生食外,大量用于酿酒和加工罐头、饮料……