【新加坡】中峇鲁巴刹里深藏不露的国民美食

一个月的时间，小紫马不停蹄的在路上，韩国、日本、新加坡，陆陆续续走了三个国家，这恐怕是我旅行历史中*忙碌的频率了。写游记的速度，跟不上我出行的节奏，但不管积压了多少游记，还是要一篇一篇来讲述给大家。

一直想去东南亚，是因为我很喜欢东南亚餐，总惦记着亲自到当地去感受一下让人着迷的南洋风味。新加坡离赤道较近，没有冬天，全年都是夏天。但在一年之中的7月份前往，还是领略了什么是东南亚的“热”情。7月的新加坡，早晚温差不大，白天和晚上都很热。不过新加坡室内的空气都很低，在室内**感受不到这是一个*炉般的城市。而当我从酒店打算出门，在拉开酒店大门的一刻，就可以感受到热浪来袭，出门瞬间就会湿身，我想这也是新加坡有超多的美食，但人民依然不胖的原因吧，因为时时刻刻都在流汗。

在新加坡，没有到过中峇鲁，你很难想像繁忙的城市里还有这么一片清凉之地。它的范围不大，小小的住宅区里都是战前的旧式组屋，空气里弥散着一种悠闲的味道。中峇鲁发展于1936年，是英殖民**兴建的**批公共住屋，经历了战*，仍然完整地保存下来。2003年，新加坡**宣布中峇鲁为保留区，它与众不同的建筑外观，它的一砖一瓦，将**成为新加坡历史遗产的一部分。

中峇鲁(英语：Tiong Bahru)是新加坡中部的一个社区，毗邻欧南(Outram)和牛车水，居民平均年龄相对较老，近年该区的横街窄巷开了不少潮流服装店和新派咖啡室。Tiong为福建话，字面解释为冢;Bahru是马来文，即是新的意思。直到1920年代，该区还有为数不少的坟场，而且较牛车水那边的要新一些，故名。1925年新加坡**宣布该区卫生欠佳，需要整顿，寮屋居民被安排迁徙，墓地亦被搬迁平整。

从150多年前的坟场，渐渐发展成充满活力的住宅区，中峇鲁有许多的“新加坡**”，包括有**个组屋防空壕、**个组屋区和**座联络所。***把这些“**”都列入历史走道内。其他景点还有开埠先贤陈笃生的坟墓、以本地美食著称的中峇鲁巴刹与熟食中心，以及在1970年揭幕的“女舞者”塑像。

二、三十年代，当时市区组的二、三层楼房的旧屋租户拥挤，为了改善当年人民的居住环境，英国殖民**于1927年成立了新加坡改良信托局，并开始建造以现代主义为主的新型住宅。

中峇鲁住屋是英殖民**兴建的**批公共住屋。它们根据当时英国新镇模式建造，设计****。建筑外墙没有太多装饰，主要利用屋子前的弧形楼梯、露台、圆形柱子等实用建设来表达美感。

1938年，郁达夫在星洲日报任副刊编辑的时候，就举家定居在中峇鲁住宅区，忠坡路第65座组屋三楼的24号单位内。

1965年后，**把这一批信托局建的公共住屋单位卖给原住户，让他们拥有自己的房子。因此，住屋已经不属于**所有，“身份”等同于私人房屋。以后，屋主买卖和出租单位时跟现

在一样，不会受到限制。金殿路的璇宫戏院、梁介福的宝宝丹公寓大厦也是当时中峇鲁区的豪华辉煌建筑，如今也走入了历史。

2003年，**宣布中峇鲁座战前20座住屋将被保留，成为新加坡历史遗产的一部分。这是**首次保留一个完整的住宅区，受保留的住屋不可以被拆除，翻修时也不可以改动外观。不过，住户可进行内部装修，只要那不影响建筑外观设计。

如今的中峇鲁，有咖啡店、菜馆、餐厅、加起来超过15家，镇中心的巴刹与熟食中心远近驰名，经过翻新后的中峇鲁市场，变得有点格格不入，但依然无法让人忽视它的存在，反而成了这个地区内*煞风景但*聚人气的地方。