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*锅发展的未来趋势分析趋势三：规模化
在今后发展中将形成 一批规模 大、实力强 的 连锁* 锅企业。*锅生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够**产品的稳定性和一致性。同时*锅菜品 相对较为简单，便于复制，标准化程度较高，总部更容易对门店进行监督和管理，具有开展连锁经营的优势，因此加盟连锁依然是*锅企业品牌的扩张和资金积累的 好方式。一些餐饮企业集团通过十多年的连锁化的探索，已经积累较为丰富的经验，建立了成熟的体制对加盟店能够进行全面的指导和管理，由于经营活动能够统一 规划，所以具有强大的影响效应，因此未来*锅产业的发展将向连锁加盟和规模化的方向发展。我们丽清大别山鹅*锅目前合肥总部8家直营店、全国500家加盟店**实现连锁经营模式!规模化经营!
*锅发展的未来趋势分析趋势四：绿色化
“绿色、低碳、节能、环保”是未来社会发展的大趋势，用“顺者昌、逆者亡”来 形容这一未来时代发展的主题来说毫不为过，*锅产业也只有顺应这一发展趋势才能更好地生存和发展。随着人们对食品安全的重视，**对食品安全的监管政策必 将更加完善，监管力度也必然加强，这无疑会促使整个*锅产业在原料的采购、调料和食品添加剂的选择等方方面面更加规范。目前一些具有超前意识的大型*锅连 锁企业已经开始建立自己的绿色产业基地，从源头上开始控制食品安全问题。，绿色、低碳、节能、环保也一定会成为未来*锅产业的发展趋势之一。 健康我们从源头做起!丽清大别山对食品的原材，有着极尽严苛的标准。公司不惜投入巨资，优选华东地区最后的原始森林——大别山，作为自己的专属绿色产业基地和原生态养殖基地。真正实现“农餐对接”从食材源头进行品质管控，以此确保丽清大别山鹅*锅的品质卓越!
*锅发展的未来趋势分析趋势五：多元化
由 于消费需求的多元化，如今，人们去餐厅就餐已不仅仅局限于吃饭这一单一需求，人们还可以选择在餐厅进行商务洽谈、朋友聚会、家庭聚会等等。*锅产业无疑也 将朝着多元化的方向发展。今后越来越多的*锅企业不仅提供人们就餐的场所还提供休闲、娱乐等功能的现象应该不再是令人稀奇的事。这种功能的多元化正是来自 消费者需求的日益多元化。因此，对于*锅企业而言，在核心功能保持的情况下，需要进一步提高客户满意度，从卖产品扩展到卖服务，从而提高品牌附加值。丽清大别山坚持多元化经营模式，推出丽清大别山秘制咸鹅、大别山小吊酒、大别山特色卤水凉菜等未来我们还会继续研究新的产业链以此满足广大消费者不同需求。
*锅发展的未来趋势分析趋势六：标准化
* 锅产业作为餐饮业中经营模式相对较为简单的行业，其标准化更易实现。*锅底料、*锅配料的工艺配比和制作工艺在不同的*锅连锁企业虽然各有不同，但是在每 个单一品牌的*锅连锁企业而言这些都是相对固定不变的，随着中央厨房和配送体系在*锅连锁企业中的广泛应用，这一点更加毋庸置疑。再加上*锅菜品原料又相 对简单，加工环节少，因此*锅产业在餐饮业内具有推行标准化的先天优势。当然*锅产业今后仍然需要在加强经营模式标准化、服务规范的标准化、菜品选料的标 准化、产品加工的标准化、器皿锅具的标准化、能源使用的标准化等方面做大量的研究工作，而这些也正是未来*锅产业标准化的关键所在。*锅产业的标准化对于 *锅产业的工业化具有十分重要的意义，*锅底料、配料如果没有标准统一的工艺配比和制作工艺就没有稳定的产品风味和特色，也就很难实现工业化。*锅产业的 标准化对于企业自身质量管理体系中各个产业链环节的监督管理具有十分重要的作用。丽清大别山鹅*锅*锅料包严格按照秘方配比，里面含二十多种养生中草药，精心熬制六小时，*锅锅底也是严格按照标准量配比!服务体系也有一整套的流程标准!上锅底前一定要介绍一鹅三吃!先喝鹅汤、再吃鹅肉最后再涮菜!
*锅发展的未来趋势分析趋势七：营养化
“营养、天然、健康”是 未来*锅产业的又一发展趋势。随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提交，人们的餐饮消费观念也在逐步改变，在解决了温饱的最基本的生存条件之后，人们 越来越重视自身的营养和健康问题。*锅产业作为餐饮业的一种必须适应这些市场需求。未来*锅企业比拼的不仅仅是品牌、规模，还包括所提供产品的内涵是不是 更加的营养、天然和健康。今后健康营养为主题的菜品组合将成为未来*锅的主流。
丽清大别山鹅*锅选用鹅为食材主料、鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。我们丽清大别山鹅*锅经过二十多种养生中草药和大料炖好的鹅肉加鹅杂做锅底，配以长时间精心煨制的上顶滋补鹅汤。汤鲜肉嫩，味道醇香，更加具有滋补养身健体之功效。天天吃鹅肉、顿顿喝鹅汤、一年四季不咳嗽!我们一直在做中国养生*锅的引领者!
*锅发展的未来趋势分析趋势八：工业化
目 前很多连锁*锅企业都建立了中央厨房和物流配送站，但是往往只是进行底料和调配料的加工包装，加工品种不多，许多还是要在门店单独完成。随着房租和人工等 成本的提高，只有最大的营业面积才能获得最多的利润。而让中央厨房承担更多的食品加工工作，如净菜的加工、肉类加工、丸类、滑类的加工，既便于控制产品质 量，又节约了门店场地，使人员解放出来更多的投入经营，这是*锅企业将来发展的必然趋势。因此科学化、现代化的加工基地和物流配送中心是未来*锅企业不可 缺少的心脏部分。同时，这些科学化、现代化的加工基地再进一步与工业化结合起来，对加工完毕的半成品净菜、肉类、丸类、滑类、*锅调料和*锅底料进行包装 成品，然后采用冷链保存和配送，结合大型连锁*锅企业的特有品牌将很容易实现*锅产业的工业化。 大别山餐饮配送中心已经投入使用中、不仅仅实现鹅汤底料的统一配送，卤水凉菜加工标准化、就连餐具的清洗、菜品的切配都实现机械化操作!
*锅发展的未来趋势分析趋势九：信息化
信息化将是未来*锅产业一个重要发展趋势。*锅产业的信息化将能有效地降低原辅材料的采购成本、人力成本和财务管理成本。另外，各种信息设备的使用对于消 费者了解菜品信息、点餐、下单将十分方便。此外，在内部管理上例如采购信息共享、监督前台服务和后厨制作等方方面面都将起到十分重要的作用。另外我们也可 以看到，在“网络搜索”、“网络选择”等因素驱使下，很多餐饮企业网站的建设，餐饮行业性网站都在增加，大家都比较注重自身网站的建设，企业可以利用网络进行营销的方式也变多了。可见，网络销售无疑是*锅企业未来可以拓宽并有效利用的市场推广手段。丽清大别山一直走在网络前线、积极迎合潮流开发实现OTO模式， 大别山餐饮官网：www.dbscy.cn丽清大别山鹅*锅招商网：www.lqdbs.com微信订阅号：dbscy400885078810等建立实现线上线下客户零距离互动!管家婆软件的上线让采购信息得以共享、财务收银软件业实现后台信息监控化!
*锅发展的未来趋势分析趋势十：大众化
商务部提出了发展大众化餐饮的指导意见，随着中国经济的快速发展、居民收入不断提高、城市化进程不断加快、人们的消费观念和生活方式也发生了变化。另外，随着老龄化社会的到来、随着家庭规模“小型化”、老人家庭“空巢化”趋 势日益明显，人们迫切需要便利、实惠的大众化餐饮满足他们的日常饮食需要，因此在外就餐的人员和就餐频率将越来越多，*锅产业以其简单、快捷、经济、营养 的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分，随着社会经济的不断发展和*锅产业自身的完善，*锅产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。
