大脑会老化是真是假？吃什么可以补脑？

大脑会老化是真是假？吃什么可以补脑？大脑的老化是不可逆转的，大脑会在人20岁左右开始逐渐衰老，当人直接地感受到认知能力低下时大约在40岁左右。大脑会在人成年后停止发育，同时大脑的神经细胞会慢慢地开始死亡。

但随着现代科技的不断进步和对大脑研究的不断深入，新的研究认为，大脑的老化并非不可逆，根据细胞再生原理，加强对大脑的刺激和选择正确的食物，能够有效防止因年龄增长导致的大脑认知能力低下。

美国加利福尼亚核桃协会指出，如今美国安德鲁斯大学的研究者们针对核桃的各项研究正在逐渐获得结论，并且这些研究结论都已诉诸纸面，多项研究结果认为，通过对核桃的摄入可能提高大脑的能力。

除此之外，在日常食谱中增加核桃，能够预防包括心脏病、糖尿病在内的疾病，同时预防大脑神经系统的衰弱。日本医学**山田雅之认为，想要**大脑的年轻化、预防大脑老化应当**关注三个方面：摄取**脂肪酸、摄取抗氧化物质对抗氧化、**血管健康。而核桃正是集满足这三个条件于一身的**食材。

核桃在坚果类中含有数量*多的欧米伽3脂肪酸，这是构筑细胞膜的重要物质，也是调整身体的物质之一。同时，核桃中还含有丰富的抗氧化物质如维生素E 以及如维生素B1、维生素B6、叶酸、镁、铜等维生素、矿物质在内的诸多营养物质，同时它还含有膳食纤维和黑色素等有利于人体健康的营养素，对维持大脑健康有重要意义。