餐饮市场加快引资“走出去” 2015年目标3万亿

餐饮市场加快引资“走出去”，2015年目标3万亿近日，中国烹饪协会发布了《2014年度中国餐饮市场分析和2015前景预测报告》。在全国餐饮市场呈现企稳回升的势头的背景下，2015年中餐及餐饮企业将在引进外资和“走出去”方面获得长足进步，积极迈向餐饮收入3万亿的全年目标。

《报告》指出，2014年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势。随着中国餐饮市场逐渐理性回归，资本市场纷纷涉足投资。弘毅投资基金、CVC、路易威登集团旗下的**股权基金都已在2014年完成对国内餐饮的投资。并且，越来越多的**餐饮企业也开始关注中国餐饮，希望可以进一步发掘中国大陆市场。

在引入资本的同时，中国餐饮还在加速“走出去”。通过海外交流考察、赴海外投资开店、参与中餐烹饪技艺**交流展示、参加**烹饪技艺赛事等一系列活动，积极向世界宣传**中华餐饮文化。另外，2015年中餐世界申遗工作将重新启动，餐饮中国梦的实现将会更近一步。

《报告》表明，2015年是中国餐饮业落实十二五目标的收官之年，也是巩固行业转型成效，迈向餐饮收入3万亿新阶段的关键时期。走满足大众需求、适应市场变化、提升**水平的理性发展之路，就是餐饮业未来发展的“新常态”。