怎样的番茄越吃越健康

生活中人们都有这样的常识，番茄中*让人关注的成分是番茄红素，它以强大的抗氧化功效而著称。番茄红素能阻止**腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

研究表明，番茄红素可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生。更重要的是，番茄红素能阻止**腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症的发病危险。但什么样的番茄中番茄红素含量高呢?

有关数据显示，黄色品种的番茄中番茄红素含量很少。红色品种的番茄则含量较高，一般每100克含2~3毫克，*高能达到20毫克。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄中番茄红素含量相对较低，也就是说，番茄越红越防癌。。

大家吃番茄还有圣女果的时候往往容易忽视皮的作用，其实带皮吃*好，因为皮中含有有助预防便秘的膳食纤维，还富含有助防癌的番茄红素。