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通常来说，一家餐厅的人员包含三大类。
管理人员：在当地的连锁企业找些具备潜质与能力的助理担当。一来由于出身系统专业，二来培训成本已经有人埋单。只要双方就绩效评估方式达成共识，一般都是没有问题。
厨师：如果直接与当地或者就近的烹饪学校联系会很方便。一来解决了学校的就业问题，二来刚出校门的厨师对于投资商便于管理(这只是对厨师要求不高门店来说)。
服务员：每个地区服务员的要求不同，不过招募基本要有四个要素：工作动机、标准意识、服务意识、团队意识。
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