主题餐厅的设计与定位原则

鲜明的主题是餐饮文化空间环境向目标顾客群体所表达的中心思想和经营理念，也是餐饮企业市场定位和服务定位的一种体现，鲜明的主题是企业表达其理念与使命的载体。

地域、生态、情感、艺术等，很多文化素材和时尚题材都能构建餐饮文化空间设计的主题。例如：以特定的环境为主题、以某项特殊的人情关系为主题、以某个兴趣爱好为主题、以文化符号为主题、以中国的语言符号为主题、以思古怀旧为主题、以历史事件为主题、以**人物为主题等等。

通过一些具体的艺术形象进行传达，主题便成了整个餐饮文化空间的灵魂。餐饮文化产品、特色服务、*特的造型、贴切的色彩搭配都是为餐饮空间主题服务的，从而也形成了该场所的企业文化标志，为消费者提供了一个很好的企业识别形象，同时也刺激消费者的消费行为。

主题餐厅设计的理念与原则：

①以市场为导向原则;

②注重符合性及适应性原则;

③突出服务性、主题性、文化性、灵活性原则;

④多维设计原则(平面设计、立体设计、时空设计、意境设计)。