烘焙蛋糕应该避免的前3个错误

烘焙是一件非常**的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能**烤不出来。你必须用120%的注意力，严格遵守菜谱上的步骤和要求。味觉**来帮助你避免这些问题。

错误1：烘焙模具不上粉。这是非常重要的一个步骤，几乎每一个菜谱要求上粉，不要跳过这一步。它会帮助你的烘焙蛋糕容易脱模。错误2：不筛面粉。有很多人跳过筛面粉这一步骤，觉得这是浪费时间，但过筛是一个非常重要的步骤。过筛可以去除面粉中的团块，**你的蛋糕不会干燥结块。

错误3：没有良好的混合面糊。这一问题很容易出现在有巧克力成分的蛋糕中。当然，如果你做的是大理石蛋糕请跳过这一步骤。但如果你不希望你的蛋糕上满是巧克力漩涡的话，请务必充分的混合原料，但千万不要过度搅拌，特别是使用搅拌机的时候。

搅拌机会将过量的空气搅入面糊中，会让你做好的蛋糕塌陷。还是请你尽量用手轻柔的搅拌。你需要达到一种**的平衡，让所有的材料都充分搅拌。