鸡蛋到底有多少营养?

鸡蛋可以说是地球上*有营养的食物之一了，它所含的营养能让一个细胞变成一整只小鸡……鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质*佳，仅次于母乳。

鸡蛋中所含的营养素都是人体必不可少的，它们起着**重要的作用，如**人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸡蛋黄里除了胆固醇外，还含有大量的卵磷脂，这种物质被称为血管的“清道夫” ，具有帮助脂质代谢的作用，磷脂与蛋白质结合形成的脂蛋白，通过血液将脂类运输到身体各组织器官利用。

如果脂类及其衍生物在以内的运输发生障碍，则沉淀于血管壁，导致动脉粥样硬化。所以大家要记住鸡蛋的营养哦。