白米饭到底是不是糖尿病的罪魁祸首

世界**医学杂志《英国医学杂志》曾发表过一项针对中日美三国所做的研究结果：吃白米饭*多者与*少者相比，患糖尿病的风险会增加55%。对于这一结论，很多人将其理解为白米饭是糖尿病的罪魁祸*，并表示再也不吃白米饭了。

其实，导致糖尿病的原因是多方面的，饮食只是其中之一，因此说白米饭是糖尿病的罪魁祸*并不合适。但吃太多白米饭确实是糖尿病的一个风险因素，因为经过处理的白米饭，非常容易消化，从而导致餐后血糖上升迅猛，如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖，胰岛素敏感性又不给力，那么身体在餐后总是处于高血糖状态，就会增加脂肪的合成，*终惹来糖尿病。

即便如此，我们也没有必要戒掉白米饭，只要合理烹调，**可以放心吃。

建议大家在蒸米饭时加点燕麦、红豆等粗粮，或者将白米饭和玉米、紫薯等粗粮一起吃，它们富含膳食纤维，有助降低餐后血糖。此外，吃饭时*好一口米饭一口菜，再喝一口汤，把吃饭时间延长，吃饭节奏放慢，可避免短时间内摄入大量淀粉，防止血糖升高过快。