合肥美味 吊炉贴出下塘烧饼

既为下塘烧饼，自然原产于下塘。下塘是一个小集镇，位于合肥与水家湖镇之间，距离合肥18公里。据说该镇建于北宋年间，古时是通往庐州府、凤阳府、寿州府的交通要道。

据了解，下塘有两家挨着的铺子专卖下塘烧饼，每天慕名而来的人一拨接一拨，**下来，能卖出去几百斤面粉的烧饼。

走近一看，**正在将烤好的烧饼往下铲，见有人要了一个，**便麻利地给铲下一个，还提醒一定要趁热吃。记者毫不客气地咬了一口，外酥里脆，味道挺特别，口齿间除了有肉香，*浓烈的就是这芝麻的香味了。

跟一般的烧饼有一些不一样，下塘烧饼的烤炉是铁锅倒扣而成的吊炉，外面还抹了一层黄泥，再用白色的涂料粉刷制成。吊炉前方开了一个大口子，两边和后边都是封闭的，下方就是炭*，**把烧饼揉好，放好馅儿，撒上芝麻，然后将饼子直接贴在吊炉内壁，大约五六分钟一个香喷喷、金灿灿的下塘烧饼就出炉了。