怎样预防食物中毒?人每天要做的事情就是吃,现在不管是在家还是在餐饮方面大家都需要了解怎样预防食物中毒,食物除了美味之外还需要*重要的就是食品的安全了,因为身体是革命的本*健康是*重要的关于怎样预防食物中毒下文介绍
怎样预防食物中毒?预防食物中毒,要做到:
一是不要购买或进食病死的家畜、家禽;挑海鲜,*好选择活的;不食用霉变的玉米、花生。
二是食物在食用前应充分清洗和浸泡。若是生吃瓜果蔬菜要洗净、消毒;烹调蔬菜前*好用水浸泡半小时以上,并在炒前用开水焯一遍去除过多的草酸、植酸。
三是烹调时食物要煮透烧熟。
四是不吃有怪味的食品或色泽与该食物不符的食物。
五是饭后感觉身体不适时,应及时找医生诊*。
怎样预防食物中毒?食物中毒的特点是多数潜伏期较短,短时间内同时或相继有多人发病;所有病人有类似的症状,并有胃肠炎症状;发病与某种食品有关,病人均吃过同一种食物,停止食用这种食物,发病即停止;人与人之间不直接传染,没吃过同种食物的人,即使同屋居住,同餐桌进食也不发病。
怎样预防食物中毒?食物中毒的种类很多,一般分为以下几种:
①细菌性食物中毒。病死的家禽家畜,其内脏和肌肉有大量细菌繁殖;食品制作人员患有皮肤病,其脓性分泌物污染了食物;饮具、食具和水源被细菌污染;凉拌食品、熟食品被污染而变质;腐烂的鱼肉、蔬菜,变质的罐头,馊饭馊菜;不干净的牛奶,变质的鸡蛋;贮存不当的风干肉或咸肉被污染或发霉;豆腐、豆鼓或臭豆腐在制作过程中被污染;发酵的米面被污染等。这些因素都可以造成细菌性食物中毒。
②霉变食物中毒。霉变的食物含有大量毒素,高温都难以除去,易引起中毒。小麦、大米、花生、玉米、棉籽、稻谷受潮后发霉,其中玉米、花生霉变产生的黄曲霉毒素量*多。