葡萄有很多种颜色,常见的有红葡萄、白葡萄、紫葡萄和黑葡萄。不同颜色的葡萄,食疗**功效也略有不同。红葡萄软化血管,白葡萄滋养肺气,紫葡萄预防衰老,黑葡萄缓解疲劳。
黑色葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量远高于其他颜色的葡萄。常吃黑色葡萄对缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。其实,不论是哪种颜色的葡萄,体倦乏力、过度疲劳及患有贫血的人可多吃,而经常便秘、脾胃虚弱和患有糖尿病的人则不宜多吃。
教你正确选择和清洗葡萄:
一看:成熟度适中的葡萄,其果粒颜色较深、鲜艳。再着重看枝杈,枝杈是翠绿的,表示新鲜;柄结疤表示放置时间过长,不够新鲜。另外,排列有空隙、果粒表面有白霜的葡萄品质*佳。
二捏:轻轻用手指捏一下葡萄珠,感觉紧实的比较新鲜,而软软的多半是坏了或放了很久的。
三泡:一般用盐水浸泡10分钟后冲洗干净,连皮食用更营养,有籽的尽量嚼碎吞咽,有抗氧化等作用。也可将几种颜色的葡萄适量榨汁饮用,营养更全面,还可做水果沙拉食用。