盘点那些对情志影响较大的营养素

1. B族维生素。维生素B1和维生素B12参与大脑乙酰胆碱的合成，维生素B6和叶酸则可影响脑中5-羟色胺的合成效率。维生素B6还参与谷氨酸及其受体激活的调节。维生素B5和胆碱配合使用能显著增强记忆和改善精神行为。缺乏它们不仅会记忆力衰退，还有增加抑郁的风险。

**食物：粗粮、坚果、菌类、绿叶菜、动物肝脏。

2. 碳水化合物。人体内一种神经递质5-羟色胺控制人的情绪，情绪低落的人体内这种物质很少，而碳水化合物能帮助这种物质在体内合成。另外，正常的血糖水平也有利于神经系统和脑细胞的正常工作。这就是很多人节食一段时间后对甜食充满渴望的原因。

**食物：全谷物、粗粮、薯类等主食。

3. 钙和镁。钙不仅构成骨骼和牙齿，还和神经系统的功能密切相关。小孩子缺钙会哭闹不止，成年人缺钙也会变得神经质，容易被惹怒，还会导致失眠。这也是很多女性更年期的*大困扰之一。镁被称为“抗压力营养素”，充足的镁能减少压力激素的分泌，还可以减少人体B族维生素和其他营养素的消耗。

食物**：奶类、芝麻酱、豆制品、坚果等。