浅谈中西餐的差别

中餐，顾名思义，中国餐，以鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系为主的一系列菜系。

西餐，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。西方餐饮文化各有特点，但也都有着鲜明的共同特色。我们如果要搞明白中西餐饮文化的区别，须把握其共性，忽略其特性。

中国人是为了高兴、好吃而吃，地上跑的，天上飞的，恨不得都吃上一口;西方人是为了健康而吃!本文**体现中餐和西餐在文化上的差别。

中国人的交际思想在中餐饭桌上体现的****：不在乎吃饭吃的啥，在乎朋友交到了几个!一个锅里吃饭，一个盘子里吃菜。你夹给我，我夹给你。中国人总体来说思维敏捷，行动迅速。上了三四个菜后，一声令下，大家便推杯换盏，风卷残云。到头来，吃了多少蔬菜多少肉不知道;喝了几斤几两几瓶酒，倒记得清清楚楚。说白了，一顿饭花了多少*喝了多少酒都不重要，重要的就是大家高兴，多交几个朋友，图的就是个热热闹闹。想吃就吃想喝就喝，高兴就好。

西方人凡事讲究个认真。一顿饭吃了多少肉，多少蔬菜，喝多少酒，都要量化到每个人，**营养健康。每一个人都会有自己的餐盘，更不会像中国人那样夹菜给对方，如果你这样做了他们反而觉得不卫生，即使集体宴会，除了自助餐，也还是一个人一份，一道道上。除了肉、蔬菜等主菜，其他如面包、水果、点心一样都不少。请注意，面包是西方人的不可或缺主食，也有另一个功能，就是擦盘子。每一个意大利人都会用面包片将盘子底部的油渍一点点擦干净，一定要让盘子像刚洗过一样闪闪发亮才会罢休。喝酒只为佐餐，一般不会混着喝，一次一杯红葡萄酒足矣。集体举杯一两次之后，也就**劝酒(德国人会多喝一点，应酬的时候也会多喝一点)!吃饭，吃出了对大自然和对劳动成果的尊重!还有对自己和别人健康的尊重!