家常地三鲜的做法简单却又美味的菜

这道菜是非常平常的一道家常菜，美食小编只要一看到茄子就会想到这道菜，它*主要的就是做法，只要炸的好，并且调料搭配的好，那么这道菜就会非常美味。

1.马铃薯和茄子洗干净去皮后边旋转边切成块。

2.锅中倒入油(油要多一些)，油冒出大量烟的时候，将茄子、马铃薯和辣椒倒入锅里炸。

3.辣椒一过油就立刻捞出。

4.马铃薯和茄子可以炸三分钟后捞出。

5.用底油爆炒葱蒜。

6.炒出香气后倒入步骤2中炸好的三种菜一起翻炒。

7.加适量酱油、白砂糖、食用盐，翻炒均匀。

8.倒入少量水，盖好盖子焖一两分。

9.勾芡即可。

小编提示：

尽量开大*，还要快速的炒。