茶文化的形成与发展

我国茶文明源源不绝，巴蜀常被称为我国茶业和茶文明的摇篮。六朝从前的茶史资料标明，我国的茶业开端兴起于巴蜀。茶叶文明的构成，与巴蜀区域前期的**、风俗及茶叶饮用有着接近的联络。

①三国从前的茶文明启蒙许多书本把茶的发现时刻定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：苦茶久食，益意思记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为荼陵，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已*早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而构成茶文明。②晋代、南北朝茶文明的萌发跟着文人喝茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶现已脱离作为一般形状的饮食走入文明圈，起着必定的精力、社会作用。③唐代茶文明的构成自从陆羽生人世，人世相学事新茶。

中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文明展开到一个**的高度，标志着唐代茶文明的构成。《茶经》归纳了茶的天然和人文科学两层内容，探讨了喝茶艺术，把儒、道、佛三教融入喝茶中，创始我国茶道精力。以后又出现许多茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文明的构成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功用，故寺庙崇尚喝茶，在寺院周围植茶树，拟定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代构成的我国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干**来，历代茶人对茶文明的各个方面进行了无数次的检验和探求，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因而具有划时代的含义。④宋代茶文明的昌盛宋代茶业已有很大展开，推动了茶叶文明的展开，在文人中出现了专业品茶社团，有官员构成的汤社、佛**的千人社等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中树立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝拉拢大臣、眷怀亲族的*要方法，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文明更是生机生动，有人迁徙，邻里要献茶、有客来，要敬元宝茶，定婚时要：下茶，成婚时要定茶，同房时要合茶。

民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列改动。⑤明、清茶文明的遍及此刻已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成撮泡法，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的样式、质地、斑纹千姿百态。晚明期间，文士们对品饮之境又有了新的打破，考究至精至美之境。在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至终究之境便是道，道就存在于事物傍边。张源*要在其《茶录》一书中提出了自己的茶道之说：造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。他认为茶中有内蕴之神即元神，发抒于外者叫做元体，两者互依互存，互为表里，不可分割。元神是茶的精气，元体是精粹外观的色、香、味。只要在事茶的过程中，做到老实天然，朴素求真，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真理。张源的茶道寻求茶汤之美、茶味之真，力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的**之境。张大复则此基础上更进一层，他说：世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。他想告诉咱们的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真理，即通过喝茶抵达一种精力上的高兴，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此抵达超然物外、情致高尚的仙界，一种天、地、人融通一体的地步。这可以说是明人对我国茶道精力的展开与跨越。

到清朝时，茶叶出口已成一种标准行业，茶书、茶事、茶诗不可胜数。⑥现代茶文明的展开新我国树立后，我国茶叶从1949的年产7500T展开到1998年的60余万T。茶物质**的许多增加为我国茶文明的展开供应了坚实的基础，1982年，在杭州树立了**个以宏扬茶文明为宗旨的社会团体---茶人之家，1983年湖北树立陆羽茶文明研讨会，1990年我国茶人联谊会在北京树立，1993年我国**茶文明研讨会在湖洲树立，1991年我国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式打开。1998年我国**平缓茶文明交流馆建成。跟着茶文明的兴起，各地茶艺馆越办越多。**茶文明研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台区域纷乱参加。各省各市及主产茶县纷乱主办茶叶节，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不乏其人，都以茶为载体，推动悉数的经济贸易展开。