安徽美食代表有哪些?最好吃的是什么?

【1合肥小龙虾】

我们省会大合肥，吃龙虾成为一种时尚。全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人，产业经济总值超20亿元。因此荣获“中国淡水龙虾之都”称号，成为全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。

【2安庆山粉圆子红烧肉】

这是一道安庆人家喻户晓的菜，安庆人说起山粉圆子烧肉就好比咱走出**的中国人说起豆腐乳一样，除了亲切还是亲切，是啊，味蕾是*有记忆的，触动过便不会忘记。

山粉圆子烧肉这道菜要趁热吃,*好一顿吃完,待到下次再来加热时,无论你热多久,圆子里面就是难热透,味道也差远了,吃起来硬梆梆的。

【3插花牛肉汤】

插花牛肉汤，安徽阜阳**的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文*熬制而成，口味纯正，回味悠长。

【4太和板面】

太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。太和板面一是面好，二是汤料好。太和县出产**小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。