老人春季养生要多吃什么呢？

一:骨头

　　骨头营养胜过肉许多。在显微镜下,一层以钙为主组成的管壁里,有无数的海绵状细孔,是营养丰富矿藏。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较,其蛋白质、铁、钠、和产生能量远远高于鲜猪肉。是高于蛋白奶粉23%,猪肉两倍,高出牛肉61%,至于磷、钙含量更是其他食物所不能比拟的。尤其难得的是，它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。

第二:橘络

　　很多人吃橘子,剥去橘皮后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。橘络实际上包含一个维生素叫做“路丁”,可以使人的血管保持正常的弹性和密度,降低脆性和血管壁的通透性,防止毛细血管渗透性和高血压脑出血患者和糖尿病性视网膜出血发生。有出血倾向的患者,尤其倾向于动脉硬化的老人,吃桔络有更多的好处。

第三:鱼鳞

　　营养学家发现,鱼鳞片含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤其是钙、磷含量高,是特殊的**品。增强记忆力和延缓大脑衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病。此外,还可以防止小儿佝偻病,老年人骨质疏松和骨折。

第三:鱼眼

　　尤其是金枪鱼的金枪鱼鱼眼睛,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)和其他不饱和脂肪酸。这种天然材料可以增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力丧失、胆固醇水平、高血压和其他疾病。

第四:胡椒叶

　　胡椒叶富含钙,胡萝卜素,维生素和其他营养素,味甜、鲜嫩,味道很好。可以*自做饭,也可以炒肉,也可以煮汤。经常吃辣椒叶可以有驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。