火热的夏季来临，路边的烧烤摊又火起来了。傍晚走在街边，肯定会有大量的人们聚在摊边，吃着小吃，喝着夜啤酒。其中烧烤是最受欢迎的，在户外吹着小风吃着烧烤，在喝两口冰镇啤酒，一天的疲劳就在这份闲散中消解了。但是，小编需要提醒大家的是，吃烧烤也要讲究科学、健康，尤其要注意防癌。下面是小编给大家整理的几个吃烧烤小妙方，一起来看看吧！
烧烤防癌一：海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生” 。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。如果非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些，吃的时候最好搭配蒜和芥末，有杀菌的作用。 烧烤防癌二：土豆要烤半熟
通常，我们在烤肉的时候，都会烤一些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟哦！烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
