合肥经营早餐市场潜力巨大

一日之计在与晨，早餐要吃好是许多市民都渴望的一件事情。然而随着工作、生活节奏的不断加快，许多人往往都来不及在家吃早餐。在路上买份热气腾腾的早点，成了不少上班族的选择。与马路摊点比较起来，早餐车不仅方便而且放心，市场前景也十分广阔。

安徽青松食品有限公司引进制药行业标准“自律”，每天向市民提供30万份早餐。安徽青松食品有限公司总经理林清说，“食品安全至关重要，出一次问题企业就要关门，企业不能对品质有一丝放松，才能生存下去。我们采用的是国家GMP 标准检测，一般检测食物原材料中的农残、黄曲霉素、瘦肉精、重金属、食品添加剂等。”

青松不但拥有***化厂房，还严格按照国家GMP标准进行设计施工，其中包括全自动包子生产流水线、全自动食品包装流水线、全自动粥类灌装生产线等，大型冷冻、冷藏库、全封闭净化车间。不仅如此，企业还投入了几**元引进美国先进检验检测设备，随时检测原料是否含有三聚氰胺和瘦肉精等。员工在进入生产车间之前，一线操作工人都要进行全身消毒，以**生产环境的卫生、无菌。

早在2003 年，合肥市**就开始专项研究并启动早餐工程。当时，大街小巷里，陆续出现的便民早餐车成为街头一景。但是好景不长，由于利润薄、配送成本高，一些经营放心早餐的企业陆续因经营惨淡退出市场。2005 年，合肥大建设拆除了不少路边违规摊点，给早餐工程带来商机。

“我们产品早期是供应超市，2007 年推出福年来早餐车，可以说是赶上了合肥**发展早餐工程的好时机。”林清说，青松食品2005 年在合肥成立，专业从事传统面点生产、研发和销售。2007 年加入合肥市**早餐工程，逐渐发展成为合肥市*大的早餐供应商，每天向市民提供30 万份早餐，包括粥、凉面、包子、蛋糕、面包等100 多种产品。

“刚开始的时候，投入合肥的早餐车数量只有200 辆，现已经发展到800 辆左右。”林清介绍，目前，早餐车规模已扩大到了滨湖、肥西、长丰、巢湖等地区，解决了上千名下岗人员再就业问题。不仅如此，该公司还将发展触角伸向全省，在淮南、安庆、六安等地投资建设主食加工厂。

豆浆1.5 元一袋，包子1 元一个，微薄的利润何以支撑早餐工程迅速发展？林清表示，“进军合肥早餐行业，就是看中了合肥早餐市场*大潜力，我们在早餐品种口味上也下了很大功夫，**市场不断扩大。”

“一辆早餐车，平均每天投放早餐品种78个。”林清介绍说，为了丰富市民早餐，他们专门成立了一个研发部，每个月都要推出4 个新品种，特浓豆浆、酒酿饼已成为早餐车的拳头产品。不仅如此，公司今年还推出了部分现场制作的煎炸类食品，以提高早餐的口感。

目前，该公司在省内已发展早餐车、亭网点1260 多个，超市早餐固定门店130 余家，蔬菜农贸市场直营窗口、超市近百家，每天能为省内近50 万消费者提供放心早餐、蔬菜、家政等便民服务，并负责金寨、寿县等8 个全国贫困县学生营养餐的配送。

如今，公司的年产值已达到2 个亿，面对未来的发展，林清信心满满，“下一步，我们将着重建立区域性早餐工程连锁企业，深入发展各市早餐工程。明年年初，位于柏堰工业园的近4 万平方米的现代化主食加工配送基地将投入使用，达到日产120 万份早餐的生产规模。”