新手开蛋糕甜品店需要哪些设备机器?

2018-06-29来源 : 3158财富安徽作者:叶子

开一家蛋糕甜品店,需要的设备挺多的,一家特色甜品店很容易吸引顾客,一杯奶茶,一份小甜品,一个靠窗的座位,在那静静的,就能坐一个下午,看着窗外穿梭的行人,生活就是如此简单,开蛋糕店是很多女孩子的梦想,但是对于很多新手来说,买什么设备,需要哪些原料都是问题,一起看看吧~

甜品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。一般来说,甜品店分多种类型,例如港式甜品店、广东糖水店、台式冷饮奶茶店、西式甜品店。

冷柜

甜品店必备的设备,也是最贵的设备。一般来说,大型甜品店可以选择立式的专业冷柜,或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可,但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用,毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。

电磁炉

主要用来蒸煮食材。甜品里面需要蒸煮的半成品比较多,我们为了清洁和安全,尽量不用明火,一般多使用电磁炉。如果店不是非常大的话,买几个家用的就行,各种价位的都有,各种家电市场均有销售。如果店比较大的话可以考虑买商用的。

蛋糕甜品店设备

热水器

有了它之后,就可以节省很多烧水的时间,很多需要用开水融化的,可以不用拿电磁炉来烧了。

榨汁机(果汁机、搅拌机)

主要用来打果汁用的。价格挺便宜,2、3百就能买到不错的,但是马力不足,东西放太满或者冰放太多就比较难打了。

沙冰机

马力足,功能全。可以用来榨果汁、蔬菜汁、果汁冰、饼干碎,也可以用来打生豆浆、芝麻糊、核桃露、杏仁茶。品牌我就不推荐了,免得又被当成广告。反正尽量买进口的吧。电机会好些。

消毒柜

用于餐具消毒。

封口机

制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用,尤其是用在外卖时。(须配合封口机胶纸和杯子使用)。

药材粉碎机

主要用来粉碎食材、饼干。相比于沙冰机的粉碎功能来说,药材粉碎机就更专业些了。可以直接把食材打成粉末。像芝麻糊、核桃露、杏仁茶里面的这些材料,都可以放进去直接打成粉末,然后拿来用。

不锈钢水槽和工作台

这两样东西都是可以订制的,厨房的绝大部分操作都是在工作台上完成的,所以这两样东西是必须的。具体大小尺寸要看自己店里厨房的面积以及规划。

四门冰箱

上面为冷冻,下面为冷藏。可以分开调温。一般的店里够用了。如果店比较大,可以考虑买两台分开制冷的,一台冷藏,一台冷冻。

制冰机

接水,通电,制冰块用的。甜品里面需要加冰块的产品是比较多的。如果用传统的冰格来手工制的话,是跟不上用的。制冰机的容量有大有小,具体大小可根据自己店里的需求量来选择。

蒸柜

甜品里面有一些需要蒸的东西,当然可以用高压锅来蒸,但是一次可以蒸的数量比较少,假如店里用的蒸的产品比较多的话,可以考虑买个蒸柜,有4层的 6层的 8层的。像:糯米糍、双皮奶、养生炖品、黑糯米球等等 都是需要蒸的。

炒冰机

主要用途就是用来炒冰激凌。许留山的现炒软冰激凌和水果捞就可以用这个机器来做。只要配好料倒上去炒就可以了。操作简单。

其他工具

烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、匙勾(做水果拼盘用)、萝卜刨、扒锤(锤鸡翅料姜汁)、雪糕壳(打雪糕用)、家用厨称、托盘、保鲜盒、汤匙、榨橙汁杯、量杯、顾客用碗筷、纸巾、打包用碗筷等。

以上就是小编整理的相关内容,希望对大家有所帮助,开蛋糕甜品店需要哪些设备就介绍到这里了,希望对大家有所帮助。

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