具有养生功效的食物

具有养生功效的食物!你有在浪费食物吗?或许你认为将食物吃完就没有浪费，其实浪费指的不仅仅是浪费你的饭菜，还指浪费你摄入的营养。而以下这些你不以为意的几种食物的“边角料”，产生了大量的厨余垃圾，恰恰是你浪费掉的营养。现在让小编跟大家说说，被我们忽视的食物的“边角料”，具有强大的养生功效，让主妇们头疼的厨余垃圾，有多少是我们浪费掉了的。

一般人吃芹菜，总是先摘掉叶子，只吃芹菜茎。其实，芹菜叶有特殊的清香味道，富含钙、铁、钾、维生素A和C，好吃又健康，丢弃了真是可惜!

很少人知道，芹菜叶中的营养成分高于芹菜茎。根据营养分析，芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，并且钙含量是茎的2倍以上。因此，吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化、神经衰弱等，都十分有益。

养生功效食物——菠菜根

菠菜，被清乾隆赞颂为“红嘴绿鹦哥”，因为红色的根部配上绿色的叶子而得名。菠菜根部之所以红色，是因为含丰富的铁，菠菜的许多营养素都在菠菜根中;而且根的质地细嫩，口感鲜美。所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜!用菠菜根煮汤，有降血糖作用。

养生功效食物——南瓜皮

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的**食物源。

吃法：距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。