如何开一家面包店?新手怎么开家面包店

不管开什么店选址都很重要，随着人们生活水平和消费习惯的改变，我国烘焙食品每年以45%的速度增长，很多人早餐喜欢吃面包，也喜欢拿来当零食吃，那么如何开一家面包店?

想开一家面包店，*先重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解面包店，继而开一家面包店，把它经营好。技术是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。

店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。包括设备、工具投入，如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等;

工用具投入如烤盘、各种模具、刀具等。货架、展示柜按装修程度费用不等;其余还要预留原料、办营业执照等流动资金。

般新开张的面包店，用一些基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。

比如，和面机(搅拌机)，打蛋机，奶油机(做蛋糕要用)，分层烤箱(配齐烤箱托盘)，各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋和盛放做好的面包的器皿。购买设备时，需要**地知道设备尺寸，避免装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。

材料选购：创业者可以到当地的副食品市场去批发。一般原材料只要保存得当，都可以放半年到1年。(别忘记在装修的时候保留一个房间做消毒间，否则***门要查的。)

有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。

面包店的选址，有一定的特殊性，好是以下一些地区：特定区域内的商业中心;

交通枢纽，人员流动量大;学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体;

住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很**，但人员入住率并不高，在这样的小区开店要小心。

包店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果店面够大，应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。

经营面包店是一项比较细致的工作，需要把管理、服务做得很好，要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包房提供的是直接入口的食品，因此卫生是为关键的管理问题。