巢湖特色小吃 色、香、味俱佳

巢湖形如鸟巢，故得名。传说很久以前，巢湖是个盆地，盆地中有一座城池叫巢州。某天，一位渔人捕捉了一条千斤大鱼，运到城内廉价出售。全城人争相购买食鱼肉，**一老妇焦姥和女儿玉姑不食。一老者过城门对焦姥说：“此鱼系吾儿，汝母女不食，必有厚报。见城东石鱼目赤，城将陷。”果然不久的**，焦姥见东门石鱼目赤，她心急如焚，奔走大街小巷呼号，请全城百姓避灾，然后才携女欲行。忽然晴天一声*响，大雨如注，洪水横流，巢州下陷。焦姥母女被浊浪冲散淹溺。正在危急之时，小白龙急施法术，从湖内长起三座山，将其母女和焦姥失去的鞋托出水面。后人为颂扬焦姥的德行，又将巢湖取名焦湖，将湖中的山取名姥山、姑山和鞋山。

巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味、无土气、肉鲜味正。一般多清蒸、焖煮食之;剔下肉黄做蟹糊、做肉馅、炒蟹黄，味道鲜美;醉蟹则别具风味。湖蟹螯髓如玉，脂黄似金，色、香、味俱佳，自古“蟹床上桌百味淡”。巢湖境内的长江螃蟹、三汊河螃蟹，亦以个大体健，肉肥黄满，风味*特而著称。湖蟹、江蟹、河蟹三蟹味皆鲜美，又各有千秋。

无为板鸭又称“无为熏鸭”，是无为县传统**名食，已有100多年历史。以巢湖麻鸭为原料，一般选用当年4斤以上的肥鸭，配以J却挂、八角、花椒、丁香、小茴香等约30种**和调料，先熏后卤，色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，回味隽永，闻名全国。