安徽美食 银耳莲子红枣糖水

导读：银耳莲子红枣糖水是一种补品，不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、*虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

【主料】 莲子30g，干红枣50g，干银耳30g。

【辅料】冰糖100g，水1000ml。

【做法】

1. 将银耳用温水浸泡20分钟后变软，切**部，手撕成小朵；

2. 把红枣和莲子洗净，放入炖锅中，加水和小朵银耳；

3. 先用大*煮沸，而后转为小*慢炖25分钟，*后放入冰糖调味，完整融化便可。