安徽美食蜜汁叉烧包

      蜜汁叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。

      外皮材料：低筋面粉 150公克 细砂糖 30公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄ 猪油 1又1/2小匙

内馅材料：叉烧片 150公克 叉烧酱 210公克

      制作：

(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面糰。

(2)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。

(3)面糰分切成30公克小粒，用桿面棍桿开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大*蒸6分钟即可。