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天柱云雾产于安徽潜山县,属于卷曲形炒青绿茶,与天柱剑毫的产地相同,研制于1989年。
天柱云雾采摘制作鲜叶采摘标准:特级为一芽一叶初展,一级为一芽一叶开展,二级为一芽二叶初展,三级为一芽二叶开展。经杀青、揉捻、初焙、做形提毫、烘干制成。做形提毫借鉴碧螺春的工艺技术。分特级、一至三级。
天柱云雾品质特征是条索卷曲细紧,匀润隐翠,白毫显露遍布,嫩香鲜爽高长。滋味醇浓爽口,汤色黄绿清澈明亮,叶底黄绿明亮,嫩匀成朵。
主销上海及江苏、安徽。
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