红茶是经过发酵的茶，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。
红茶品性温和，味道醇厚，它不象绿茶那么苦涩，也不象乌龙茶那么浓烈，它就是那种醇香溢流于齿间让人意犹未尽的茶，难怪它一直是西方各国*受欢迎的茶品。 **茶的浓度达到5%时，就能**杀死口腔内的感冒病菌，其主要效果来自红茶中的儿茶素。这个消息不管是对于喜欢红茶还是希望寻找一种简便的预防感冒的方法的人来，都是一个喜讯。 红茶除了可以预防感冒，还含有多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。 红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。 因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项*新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。 研究发现，喝红茶有助於减缓冠状动脉疾病的病情，并减少中风及罹患某些癌症的机率。这项研究追踪了50名心脏病患者，他们在一个月内，除了喝白开水外，每天还喝4杯红茶，结果发现血管功能有明显的改善，这和控制血流、并预防血液凝块的内皮细胞有密切关连，然而医师也指出，这并不代表红茶能够取代药物。
