太平猴魁缘何“百年徘徊”

**猴魁，**跌宕，**沧桑。自清末创制，1913年挂牌收购，至1935年产量逾千斤，后经磨难，到1949年产量只剩百余斤，一落千丈。

建国后至1978年改革开放前，国家为发展茶叶生产，以无息贷款扶持茶叶生产;大力开展茶叶预购工作，及时发放订金;对茶区化肥供应逐年增量;在粮食供应方面，**茶区不低于产粮区口粮标准，另发放茶叶补助粮，调动了广大茶农的生产积极性，太平县茶叶生产发展较快，在1958年、1975年前后形成两个高峰期。1949年全县茶叶产量3000担(150吨)，1977年达9785担(489吨)，总产增幅226%。但猴魁年产量增幅却不大，始终徘徊在500 公斤之内。

猴魁发展艰难，自1935年产量500公斤至1977年501公斤，历时42年停滞不前，除社会历史原因外，生产也是主因之一。

笔者李继平1982年初大学毕业分配于太平县茶叶公司，两个月后的3月1日至5日，，随公司经理柴奇之先生去猴魁产地三合大队猴村、猴岗、颜家进行茶前调研，调查结果摘要如下：

1、产量：上年(1981年)猴村、猴岗、颜家三个生产队**茶15439斤，其中交售猴魁1176斤，具体等级为一等482斤、二等492斤、三等202斤。奎尖交售量为2860斤，其中上奎2001斤、中奎675斤、次184斤。

2、面积：共383亩，其中猴村137亩、猴岗159亩、颜家87亩。园貌以老茶园为主，平均每亩茶园仅有茶丛279棵。丛栽老式茶园占90.4%，新式条播，茶丛较密，树冠复盖度较大的茶园仅占9.6%。

3、采摘：采制猴魁的茶园，需要留养夏茶不采，影响夏茶产量达七成，不采猴魁改采普通尖茶，亩产量可提高4-5倍;采制猴魁浪费鲜叶原料严重，要求茶树芽叶密度下降，猴魁芽叶密度要求100个/平方尺以内，而普通尖茶芽叶密度则可达300-400个/平方尺;每10斤鲜叶(一芽三、四叶)拣5斤猴魁原料(一芽二叶)，5斤猴魁原料制一斤干茶，即猴魁需要10斤鲜叶才能制成一斤干茶;普通尖茶平均4.2斤鲜叶制一斤干茶。

4、费用：每百斤猴魁的茶园管理、采制等实际费用有：①、挖茶山120个工、打绿肥20个工、下饼肥15个工、运销27个工、采摘、拣枝100个工、制茶60个工、杂工15个工，共 357个工，每个工值0.9元，计321.3元;②、油饼2000斤，14元/百斤，计280斤;③、木炭1000斤，6元/百斤，计60元;④、农具如烘顶等，计37元;四大项合计698.3元。

从实地调查结果可以清晰看出，制约猴魁发展的主要原因有二：

一、茶园面积太少。生产猴魁的产地一个世纪以来仅限于猴村、猴岗、颜家这三个小生产队，茶园总面积383亩，再除去不能采制猴魁的向阳茶园，实际猴魁茶园不到270亩。新茶园发展也**缓慢，从1900年猴魁创制至1975年，三个生产队总共建设新茶园仅37亩。

二、成本太高。据1981年调查统计，每百斤猴魁的茶园管理、采制等实际费用高达698元，而当年猴魁收购均价为746元/百斤，交售的收入仅够实际支出。另采制猴魁的茶园，要求芽头密度小、夏茶留养，亩产量只有普通茶的1/4，严重影响效益，故使采制猴魁成为吃苦受累又亏本的事情，大大挫伤生产队和社员积极性。

简言之，产区狭小、面积太少、成本较高、优茶不能优价、受累蚀本，是阻碍猴魁发展的顽结，是猴魁产量**徘徊不前的根本缘由。