皖西早花

皖西早花产于安徽舒城。茶叶色泽翠绿，芽叶相连，自然舒展，如兰花状，大小一致，香气鲜爽持久，有花香，滋味鲜醇，汤色浅绿明亮，叶底完整成枝，绿匀明亮。

品质特征

外形色泽翠绿，芽叶相连，自然舒展，如兰花状，大小一致，香气鲜爽持久，有花香，滋味鲜醇，汤色浅绿明亮，叶底完整成枝，绿匀明亮。

采制

皖西早花采自地方群体品种的中叶种，清明至谷雨间采摘初展的一茅二叶(长度在3cm以上)，要求采早、采嫩、采匀。采回的鲜叶及时薄摊在室内薄匾上，拣去紫芽、瘦芽、虫芽等，摊至叶子散发清香、失水一成左右即可炒制。[