特色美食：和圣烧饼与和圣米酒

和圣烧饼就是现在的展沟烧饼;和圣米酒就是现在的展沟米酒(展氏米酒)。

没吃过?一生遗憾。

吃过?一定记忆犹新。

和圣烧饼，形状像没**张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料，烤制而成的。其风味*特，表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就会摔得粉碎。表层、里层、底层三层，各自薄如纸，又相互似连非连。外焦脆，内绵软，荤馅的居多，不腻不寡，似油非油。和圣烧饼不易保存，大都现做现吃，有的说带出展沟就变形，也有的说过几个小时就变形，现在60岁以上的老人都知道保存和圣烧饼的诀窍，就是用荷叶包裹。据说干荷叶可保存一周，鲜荷叶能保存2-3天。公元前703年，称为柳下香饼，后改为展禽烧饼;公元前286年，受《孟子》中“柳下惠，圣之和者也” 的影响，改为“和圣烧饼”;1966年破四旧、立四新改为“展沟烧饼”。

和圣米酒是用专用的大米和水，经过洗、泡、蒸、晾，拌上酵母，在适宜的温度里，经过特殊的处理和闷捂发酵，精心制作而成(还有一些特殊的工序及配料，主人暂不准外传)。刚开盆，揭去*里层的荷叶和荷花瓣，一股特殊的清香扑鼻而来，你就不由自主地陶醉其中了。其原名柳下米酒及和圣米酒，1966年后，改名为展沟米酒或展氏米酒。

说起和圣烧饼、和圣米酒的来历，还要从两千八**前的一场战争说起。

公元前703年，和柳下相邻的项国(今阜阳)，逐渐强大，早对柳下虎视眈眈。这年初夏，项国国王派公子项伯率兵三千，跨过乌江国界，兵犯柳下。展禽时年一十八岁，便率团练、乡邻奋起抵抗。**出少年，智大胜千军。展禽战前动员：“以人为大，少杀为本，一切听从号令!”

展禽利用柳下遍地沟塘相连的荷叶及绕塘环庄的柳林，用不多的团练和乡亲，先断项兵的粮草，利用三仙姑送来的九曲黄河阵图结合家传的八卦图，摆下了八湾柳林荷塘阵，困住了项国的三千精兵。摆阵前展禽就严令“只困不打”。此阵塘塘相扣，沟塘相连，处处死门，无一生门可出。项兵在阵内一圈圈相绕，绕来绕去又回到原地，地域不大的柳下竟如千里沙场，一圈一圈直转了三天三夜，转得兵困马乏，晕头转向，将士们又饿又渴又乏，且口渴更甚，沟塘里的水又涩又苦，难以入口，如有人喝一口水或吃一口藕立马就全身乏力，昏昏欲睡。被困第四天，眼看将全军覆没。早晨，一士兵突然发现一片张开的荷叶上有水珠滚动，手采下，用舌尖舔试一下，清香、甘醇，似有发酵米的清香和酒的甘醇——这就是展沟延续到今天的展氏米酒。