四大名菊之一:滁菊

滁菊俗称白菊、甘菊。每年春季移栽，11月上旬采摘，取其头状花序干燥或新鲜饮用、药用。

滁菊属安徽省四大**道地药材，名列全国四大药菊之*。属药、茶两用佳品。清朝光绪年间《滁州志》曾记载“甘菊产大柳(今南谯区大柳镇)者佳谓胜于杭产而****”。

劳动人民栽培、饮用滁菊历史悠久，源远流长，早在北宋年间，当地人们就用滁菊做糕点食用，泡滁菊酒消毒祛*。每有亲友相聚、宾朋相逢多以滁菊款待和馈赠。欧阳修的前任滁州太守王禹偁在其《甘菊冷淘》中对滁菊入馔曾作过精彩描述：“经年厌梁肉，颇觉道乏浑。孟春奉斋戒，敕厨唯素餐。”清朝光绪元年被朝廷纳为贡品，故有“滁州贡菊”之称。

近代更受到我国中医、**行业的重视，《中华药典》、《**志》、《**大辞典》、《中国植物志》、《**纲目》等数十种****刊物都对滁菊进行了深入研究和高度评价。原中科院学部委员叶桔泉先生在《现代实用**》一书中对菊花评价到“安徽滁州产者味*清凉，不苦不甘，白菊中以为*良，浙江杭州产次之”。1957年中国《**通报》评价到：“中医界公认滁菊为全国四大名菊中品质*优。”新中国成立后，在国家的关心扶持下滁菊得到了长足发展，产品**全国并出口港、澳、台地区和东南亚国家。