【黄山特产】黄山笋衣

【黄山特产】黄山笋衣。笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。

笋衣为干制品，它采用黄山地区***野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。其生产，加工过程**未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是**意义的安全食品。

黄山笋衣、黄山竹笋是***、***的绿色食品，含有丰富的粗纤维，新鲜竹笋食之口感鲜美、爽脆;制成笋干食之除口感鲜美之外，提高了笋柔韧度，增强了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化，是百姓餐桌喜爱的佳肴。黄山竹笋被誉为“黄山山珍”，素有宫廷美食之称。

制作工艺讲究，须经削、剥、煮、配料、烘、汤、分级等工序后成型。黄山干笋制品****，是食用和馈赠贵宾的佳品。其风味*特，鲜嫩**，其他食品难与媲美，在国内外享有盛誉。