关于金山时雨产地“金山”的介绍

金山是绩溪县上庄镇余川村的一个小山村，属黄山山脉东麓。上庄镇盛产茶叶，*有名气的是金山时雨茶和余川的茶坞茶。金山系列名茶有时雨、毛峰、贡尖、银勾、锦屏魁芳、金刚雨露。

金山地势高峻，茶园皆在海拔1500米上下的森林之中。这里翠竹凌云，松杉参天，云天雾海，雨量充沛，茶林终年沉浸在云蒸霞蔚之间，无烈日侵晒。乌沙沃土，土层深厚，土质优异。因此茶质优良，尤以金山时雨为*，一芽两叶，叶片肥厚，如金似玉，卤头浓厚。一般茶泡两开，味淡如水;而时雨泡三四次仍然很浓。

此处茶山以进坞为*。进坞峰与莲花、天都诸峰遥遥相对。这儿的茶叶，柔嫩欲滴，芳香四溢。制干以后，沏上一杯，汤色清澈，朵朵如兰。品其神韵，含香渗苦，微涩清凉，是上等珍品，说是“东方饮料的皇帝”，并不过分。真正行家要来此专购，并且亲自监督采制。1988年获国家部优产品奖，继而获茶博会银奖。并经国家茶叶质检中心鉴定，符合规格要求，属无公害天然有机绿色饮料。