安庆市枞阳县特产枞阳金针菜

在安庆市枞阳县有一种名为金针菜的食物，枞阳金针菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜，常与木耳齐名为“席上珍品”。

金针菜的营养价值很高，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素。

枞阳金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民间常用来*疗**带血、小便不通、便秘和产后无乳等。常食之可益智健脑。

食用注意：鲜金针菜中含有秋水仙碱素，炒食后在体内氧化，产生剧毒，轻则引起喉干、**、呕吐或腹胀、腹泻，严重的还会血尿、血便。鲜食时，*功一定要大，**加热，食量不可多。