六安市的特产——大别山木耳

简介

大别山木耳，是六安市的特产，以金寨、霍山两县所产质量*佳。产品朵大肉厚，营养丰富。朵大肉厚，营养丰富皖西境内盛产一种栓皮栎阔叶树，是生长黑木耳的*佳树种，加上气候、雨量、光照，湿度等自然条件，均适宜生长出品质优良的木耳。本品富含钙、铁和多种矿物质，是****的黑五类食品之一。

营养价值：黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王*享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王*享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。

食材功效：大别山木耳有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代**医药学家李时珍在《**纲目》中记载，木耳性甘平，主*益气不饥等，有补气益智，润黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中**’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量*高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量*高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量*多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主*咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。