合肥特色美食——庐州烤鸭

在安徽省合肥市，如果可以在年夜饭吃一顿正宗的庐州烤鸭，那幸福感**会大幅度飙升。其实庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，在明朝时期流入豪门后传至民间。

庐州烤鸭做法十分考究，具有香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美等特点，一直就脍炙人口。

在合肥地区，人们逛完步行街后，也经常去排队买几个鸭油烧饼回家作为第二天的早饭。庐州烤鸭店的鸭油烧饼也是很多合肥人记忆中的招牌小吃。咬上一口，里面有一层又一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，满口生香，鸭油烧饼的味道自然是没话说。