三招进货技巧为您节省开店资金

无论什么商铺都离不开进货，因此开店经营的**个环节就是进货，那么进货自然是选择实惠的产品，当然这需要诸多技巧，笔者在此介绍一下进货技巧。

进货技巧之菜场分三级：

**级的价**便宜的批发市场,我选的曹安批发市场.猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、调料都在这里买，一是用量大，二是价格便宜，三是可选择的摊贩比较多，可以选择两家到三家比较有诚信的摊贩做长期客户，这样既方便采购，品质也有**。一次买的量很大，所以一周去两次就可以。

第二级：饭店附近20分钟路程左右的*大菜场，在这里选择采购量大的蔬菜，豆制品、特殊的原材料(比如百合，西芹等)。在这里买不用跑那么远，东西也比较全，一些特殊用料或是用的比较少的原料都可以在这买，一样是选择三家到四家有诚信的店，买的时候只需在这几家问清价*既可。这里是蔬菜的主要采买点，所以每天一次。

第三级：离饭店*近的菜场或地摊，路程在5分钟以内。在这里主要是采购客人临时点的蔬菜，河虾、牛蛙这类不能保存的鲜活产品。价*肯定是*贵的，但是用量非常少，每次只买一份既可。关键是速度快。还可以趁机会多破些零*备用。(一般都是用20元的来换零*)

进货技巧还有很多，另外很很重要的一点：不要在周五、周六、周日这三天采买大宗的肉类，因为综合来看这三天的批发价格要高于平时很多。切记!