2018年开一家蛋糕店前景如何？

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，2018年开一家蛋糕店前景如何？蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

因为是小本经营所以店面在20—25平方米左右，租金每月2000元至3000元;**金2万元;规划设计费1000元;装潢材料费视店铺大小、规格不同，以实际为准，约3—4万元;器材费用：约1—2万元。

*先，店面的选址时很重要，7月份开业一高中学附近开的30平米的小店。假设房租每月6000元;店面装修50000万;人工12000元(4个人;3000/人);收电费和面包原料等其他费用3000元总投资15000元左右。

与期一会面包菜单上的这些产品平均单价一般都在18元左右，正常情况下**大概能卖出300个左右的蛋糕面包产品，每个单价就按平均15元算，**的销售额就是450.00元。

月销售额=4500×30=135000元;与期一会菜单上还有小吃系列一般在5—6元不等，正常情况下可以卖场100份左右，每份单价就按6元算，**销售额就是600元，月销售额=600×30=18000元，合计月总营业额153000。

对员工的服务用语做出较细致的规定，也是管理的重要内容。2018年开一家蛋糕店前景如何？客人进来后既不能置之不理，又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务，这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。